Lige i dette øjeblik er jeg i fuld gang med bagningen af denne konfektkage. Kagen skal bruges til dessert nytårsaften. Som der står i opskriften skal kagen trække et døgnstid før servering - så det kommer til at passe perfekt.
Jeg var så heldig at få Sif Orellanas nyeste bog "
Spilopper og stjerneskud" Det er fra denne bog, jeg har fundet opskriften på konfektkagen.
Der skal lakridspulver i og oven på kagen..
Mandlerne blendes - hvis ikke man har noget mandelmel..
Så er kagen klar til ovnen.
Sådan skulle den færdige kage gerne komme til at se ud.
Jeg kan desværre ikke vise et billede af den, da den stadig er i ovnen. :-)
Jeg har selvfølgelig ikke fulgt opskriften til punkt og prikke, for jeg havde ikke helt så meget hvid chokolade, som der skulle i - så min kage bliver lidt mere lysebrun end den på billedet :-)
En lille sød tillægshistorie:
Jeg kunne ikke rigtig finde lakridspulveret i nogle butikker, men stod og skulle købe en værtindegave hos den lokale kaffepusher, som også sælger alle mulige andre lækre produkter (Summerbird chokolade, Kusmi te, nyristet kaffe mm.). Jeg spurgte, om ikke han havde det her lakridspulver. "Det er udsolgt og jeg kan ikke nå at få det inden nytår" var hans svar, MEN så kom redningen. "Hvor meget skal du bruge? For jeg har en kasse rustne søm (slik), hvor der altid drysser en masse lakridspulver ned i bunden" Jubii!! Så stod vi der og hældte pulver fra en boks med rustne søm over i en lille plastpose midt inde i butikken :-D Og det kom ikke til at koste mig noget! Sikken sød mand - og butikken kan klart anbefales til andre.
Kagen (som bliver drysset med flourmelis og lakridspulver lige inden serveringen), har jeg tænkt mig at portionsanrette med en kugle sorbetis, friske blåbær og hindbær drysset ud over. Lyder det ikke meget lækkert?
Hvilken dessert skal I have på årets sidste aften?
Fredagshilsner
Skt.Helena
